Hotel localizado no centro de Ezcaray em frente à Igreja de Santa Maria.
O hotel Echaurren está em pleno processo de renovação. Todo o rés-do-chão e alguns dos quartos foram totalmente remodelados.
O gabinete de arquitectura ' Picado y de Blas' de Madrid, está a transformar este hotel e enclave gastronómico num dos hotéis mais interessantes do panorama actual. O interior do Echaurren tem um design moderno, com áreas de estar abertas, mobiliário contemporâneo, pisos de madeira cálidos e elegantes.
Este hotel foi galardoado com a primeira estrela Michelin na região de La Rioja. A grande variedade e excelente qualidade da sua cozinha ganharam ao hotel Echaurren muitos reconhecimentos públicos.
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